Bangkinang – Perayaan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-76 Kabupaten Kampar berlangsung semarak. Salah satu kegiatan yang menyita perhatian adalah Lomba Membuat Pilado Kambiu antar-Organisasi Perangkat Daerah (OPD) yang digelar di Lapangan Merdeka Bangkinang, Sabtu (7/2/2026).
Wakil Bupati Kampar, Misharti, hadir langsung dalam kegiatan tersebut sekaligus bertindak sebagai dewan juri.
Sejak pagi, puluhan peserta dari berbagai OPD tampak antusias menyiapkan bahan dan meracik sambal khas daerah itu. Aroma kelapa parut yang disangrai berpadu dengan cabai dan ikan teri yang dihaluskan memenuhi area lomba, menarik perhatian masyarakat yang ikut menyaksikan.
Pilado kambiu merupakan sambal tradisional khas Kampar yang berbahan dasar kelapa parut, ikan teri, cabai, dan racikan rempah pilihan. Cita rasanya yang gurih dan pedas membuat kuliner ini kerap hadir dalam berbagai acara adat dan pertemuan keluarga.
Dalam sambutannya, Misharti menyampaikan apresiasi atas partisipasi seluruh OPD. Ia menilai lomba tersebut tidak hanya menjadi ajang kompetisi, tetapi juga sarana mempererat kebersamaan dan melestarikan budaya lokal.
“Pilado kambiu adalah warisan kuliner yang menjadi identitas daerah. Kita ingin generasi muda tetap mengenal dan mencintai makanan khas Kampar,” ujarnya.
Tim juri melakukan penilaian berdasarkan cita rasa, keaslian resep, teknik pengolahan, penyajian, serta kekompakan tim. Sejumlah peserta bahkan menampilkan inovasi dalam penyajian tanpa meninggalkan ciri khas rasa tradisional.
Pemerintah Kabupaten Kampar berharap lomba serupa dapat terus digelar secara rutin setiap peringatan hari jadi daerah. Selain meningkatkan soliditas antar-OPD, kegiatan ini juga dinilai mampu mendorong promosi kuliner lokal sebagai bagian dari potensi wisata.
Rangkaian HUT ke-76 Kabupaten Kampar tahun 2026 diisi dengan berbagai kegiatan budaya, olahraga, dan lomba kreatif yang melibatkan aparatur pemerintah dan masyarakat sebagai wujud semangat kebersamaan dalam pembangunan daerah.(ADV)
